たけしの健康エンターテインメント みんなの家庭の医学 TOPへ
●
ブロッコリーと鮭の簡単シチュー
176
■ 材料 (2人分)
A)生鮭…2切れ
塩…少々
小麦粉…適宜
オリーブオイル…大1と1/2
バター…大1
粗挽きこしょう…適宜

B)ブロッコリー…小1株(200〜250g)
しめじ…1パック
水…100cc

C)牛乳…300cc
塩…小1/2
片栗粉…大1
■ 栄養
●
ブロッコリーと鮭の簡単シチュー
材料
■ 作り方
@鮭は食べやすい大きさにそぎ切りをし、塩少々を振って軽く揉み込み、小麦粉をまぶす。

【ポイント】
ビタミンDが豊富な鮭を使用することでカルシウムの吸収力アップ。
●
ブロッコリーと鮭の簡単シチュー
材料
■ 作り方
Aオリーブオイルを引いてフライパンで鮭を両面こんがりと焼く。焼けたら、フライパンについた汚れと余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。
●
ブロッコリーと鮭の簡単シチュー
材料
■ 作り方
BBを入れてフタをして弱火で5分蒸し焼きにする。
●
ブロッコリーと鮭の簡単シチュー
材料
■ 作り方
CCを混ぜ合わせておく。

【ポイント】
牛乳はカルシウムが豊富なうえ、野菜に含まれているカルシウムの吸収もよくしてくれる。
●
ブロッコリーと鮭の簡単シチュー
材料
■ 作り方
Dブロッコリーが柔らかくなったら4を入れ、とろみが付いたらバターとこしょうで味を調えて出来上がり。
フリックするとページが切り替わります。